开示

放了三年以上的火腿不会坏吗？ 答：涂抹盐了，盐就是古人用的防腐剂，富人用糖，皇室贵族用蜂蜜，吃的蜜饯就是， 把果干放进蜂蜜里泡一个月以上再吃，用于培养肠道益生菌，所以帝都特产是果脯蜜饯， 慈禧还把这吃法告诉大不列颠皇室，今人不知道的是两国皇室当年居然还有书信往来聊家常，笑。