开示

古人吃的比我们好多了吧？ 答：华夏精炼的柴火碳化后能燃烧 4 个时辰以上，外国的柴火半个时辰就差不多了，所以华夏的脍炙人口里的炙是饮食界的一绝，现在老外烟熏火燎的大烧烤美其名曰什么果木烟熏，烟味谁还不会，华夏烧烤早就脱离那个层次了，追求的是高温无杂质纯净燃烧， 有烟有灰有异味温度忽高忽低会影响食材的风味，胡人回老家，用骆驼驼一大推木炭的很常见，华夏的木炭回到老家能当贵金属卖，饭菜好不好吃，热源是关键，柴米油盐， 柴排第一，今人要是吃过以前的炙烤，天然气做的饭菜再也不香了......以为砍柴烧炭很 low 是吧，以为现代燃气很高级是吧，又被忽悠了。