开示

天尊我在上海开个拉面馆能行吗，我有秘方，牛肉拉面，我是西北人。 答：西北人至少能接受一天三餐都是牛羊肉，餐馆每天牛羊肉销量很大，煮肉煮骨头剩下的汤略微费点心思就是现成的拉面高汤。即便你在阿拉市每天舍得用真骨头真肉煮高汤，煮出来的拉面能卖出去，那汤里的牛羊肉卖谁呢，所以啊，不以牛羊肉为主食的地区的所谓这个面那个面的，都失了原本的汤水味道，既然已经不正宗了，干脆就借用各种香精调味调汤吧......消费者吃一次图个新鲜，吃几天就反胃恶心了。很多特色小吃走不出原产地是有原因的，要多观察多思考。