开示

爸爸，为什么现在都以重油重盐重辣为美味了，不放这些就不吃了 答：原料不行，异味太大咽不下去，只能调料上面玩花活儿了，焯水去浮沫啊，葱姜蒜爆香掩盖味道啊，料酒白醋去腥啊，味精鸡精酱油提鲜啊...厨房里的化学试剂瓶那叫一个全，这一番操作，别说不新鲜食材了，换成鞋垫照样好吃到吧唧嘴。